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茹で汁で一品!鶏ハムの茹で汁を徹底活用する方法【簡単アレンジレシピ】

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美味しい!安い!栄養満点!

な手作り鶏ハム。

 

私が鶏ハムの手作りを続ける理由は、

茹で汁も使えるから。

 

 

鶏の出汁がしっかり出た、茹で汁。

使わないともったいない。

 

鶏ハム作って1品。

茹で汁使って1品。

 

なんと1回の調理で2品作れてしまうのです。

 

とってもおトク!

しかも美味しい。

 

この記事では、

鶏ハムの茹で汁簡単活用方法をご紹介します。

 

  • 鶏ハム作っている方
  • 茹で汁の使い道を知りたい方
  • 簡単に1品追加したい方

 

ぜひ読んでみてください。

 

簡単!鶏ハムの作り方

  • 胸肉      ひとかたまり
  • 砂糖      大さじ1
  • 塩       大さじ1

これら3つをフリーザーバッグに入れて味付けし、沸騰したお湯で10分茹でる。

 

これだけ!

 

詳しい作り方を知りたい方はこちらの記事をどうぞ。 

www.mari-minihabit.com

 

鶏ハムの茹で汁を活用するために。事前準備。

鶏ハムを茹でると茹で汁にアクがたくさん出ます。

まずは料理に使う前に、綺麗にしましょう!

 

あく、余分な油を茶漉しでこす

鶏ハムを茹でた後の茹で汁。

左写真のようにアクや余分な油(浮いている白いもの)がたくさん。

 

これを茶漉しで綺麗にします!

*茶漉しは100均にあります。

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鶏ハムの茹で汁スープの完成

アクや余分な油がなくなり、

ほんのり黄色い鶏の旨味たっぷりスープができます。

 

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茹で汁にしっかり味が付いているので、追加の味付けは不要。

 

すぐ使わない場合は、大きめタッパーなどに入れて冷蔵庫に保管しておきましょう。


鶏ハムの茹で汁を使った、アレンジレシピ

鶏ハムの茹で汁。

鶏ガラスープだと思えば、何にでも使えます!

 

① 野菜と卵を入れて、スープにする

  • 茹で汁
  • ネギ、もやし、大根などの野菜

を入れて火にかけ、最後にといた卵を落とすだけ。

簡単スープの完成です!

 

ごま油をほんの少したらすと、中華風になってさらに美味しい。

 

参考レシピ

recipe.rakuten.co.jp

 

野菜や卵がないときは、わかめとゴマを入れるだけでも!

recipe.rakuten.co.jp

 

② 味噌汁にする

鶏の茹で汁で味噌汁。

いつもの昆布、かつお、煮干しなどの出汁を、鶏の茹で汁に変更するだけ。

 

鶏の茹で汁だけでも味がついているので、

味噌はいつもの量の1/4〜1/3くらいにします。

 

鶏出汁で味噌汁!?と思うかもしれませんが、意外にも美味しいです。

我が家の子供も大好きな一品です。

 

③ 雑炊にする

鶏ハムの茹で汁に、酒+生姜チューブ+ ニンニクチューブを加えて火にかけます。

 

  • ご飯1膳分
  • 野菜
  • キノコ
  • わかめ
  • 豆腐

などをドカンと入れてグツグツ煮るだけ。

最後に溶いた卵を落とすと、さらに栄養満点に。

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鍋1つで、栄養満点な、鶏出汁雑炊の完成。

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(写真映えのためにシソを乗せましたが、無しでOK)

 

料理めんどくさいけどちゃんと栄養とりたい

という時によく作ります。

 

雑炊にすることでご飯のカサが増えて、少量のご飯でも大満足。

ダイエット飯としてももおすすめ! 

 

④ 茶碗蒸しにする

ちょっと手間がかかりますが、中華風茶碗蒸しにすることも可能。

ちょっと生姜(チューブでOK)を入れると美味しい。

 

蒸し器がなくても、鍋に水を張って作れます。

cookpad.com

 

電子レンジを使っても簡単にできます。

erecipe.woman.excite.co.jp

 

 

茹で汁は捨てないで!鶏ハムを徹底活用しよう

アレンジ自在な鶏ハムの茹で汁!

 

鶏ハム作ったついでに簡単に1品追加できるので、おトク感があります。

 

「自宅で鶏ハムを作ってみたいな」

と考えている方は、

鶏ハム作りと一緒に、ぜひ試してみてください!